Câu hỏi:
119 lượt xem Tự luận
Câu hỏi 3 trang 13 Hóa học 12: Tiến hành Thí nghiệm và mô tả hiện tượng quan sát được. Viết phương trình hoá học ở dạng tổng quát của phản ứng xà phòng hoá chất béo.
Lời giải
Hướng dẫn giải:
- Mô tả hiện tượng:
+ Ban đầu, khi cho dung dịch NaOH vào dầu ăn, ta thấy hỗn hợp bị tách thành 2 lớp.
+ Đun sôi hỗn hợp và khuấy liên tục, tạo thành chất lỏng đồng nhất và sệt.
+ Khi ngừng đun, để nguội thu được hỗn hợp đặc sệt màu trắng.
+ Thêm dung dịch NaCl bão hòa vào hỗn hợp trên, xuất hiện lớp chất rắn màu trắng nổi lên trên dung dịch.
- Phương trình hóa học ở dạng tổng quát của phản ứng xà phòng hoá chất béo:
Câu 1:
Câu 2:
Câu 3:
Câu 5:
