Bài tập xác định chỉ số axit của chất béo có lời giải

  • 1Làm xong biết đáp án, phương pháp giải chi tiết.
  • 2Học sinh có thể hỏi và trao đổi lại nếu không hiểu.
  • 3Xem lại lý thuyết, lưu bài tập và note lại các chú ý
  • 4Biết điểm yếu và có hướng giải pháp cải thiện

Số câu đúng

0/24

Thời gian làm bài

00:00:00

Số câu đã làm

0

Câu 1:

Chỉ số xà phòng hoá của chất béo là

A. số mg KOH cần để trung hoà hết lượng axit tự do và xà phòng hoá hết lượng este trong 1 gam chất béo.

B. số mg NaOH để trung hoà hết lượng axit tự do và xà phòng hoá hết lượng este trong 1 gam chất béo

C. số gam KOH để trung hoà hết lượng axit tự do và xà phòng hoá hết lượng este trong 100 gam chất béo

D. số mg KOH để trung hoà hết lượng axit tự do và xà phòng hoá hết lượng este trong 1 gam lipit.

Câu 2:

Chỉ số axit của chất béo là

A. số mg OH- dùng để trung hoà axit tự do có trong 1 gam chất béo.

B. số gam KOH dùng để trung hoà axit tự do có trong 100 gam chất béo.

C. số miligam KOH dùng để trung hoà axit tự do có trong 1 gam chất béo.

D. số mg NaOH dùng để trung hoà axit tự do có trong 1 gam chất béo.

Câu 3:

Chỉ số este là

A. số mg KOH dùng để xà phòng hoá hết lượng este có trong 1 gam chất béo.

B. số gam KOH dùng để trung hoà axit tự do có trong 100 gam chất béo.

C. số mg KOH dùng để trung hoà axit tự do có trong 1 gam chất béo.

D. số mg NaOH dùng để trung hoà axit tự do có trong 1 gam chất béo.

Câu 4:

Chỉ số iôt là:

A. Số gam iốt có thể kết hợp với 100 gam chất béo

B. Số gam iôt có thể kết hợp với 1 gam chất béo

C. Số mg iôt có thể phản ứng với 10 gam chất béo

D. Số mg iôt có thể phản ứng với 1 gam chất béo

Câu 5:

Để trung hoà 4 g chất béo có chỉ số axit là 7. Khối lượng của KOH là:

A. 28 mg 

B. 280 mg

C. 2,8 mg 

D. 0,28 mg

Câu 6:

Xà phòng hoá 100 gam chất béo cần 19,72 gam KOH. Chỉ số xà phòng hoá của chất béo  là

A. 1,792

B. 17,92

C. 197,2

D. 1792

Câu 7:

Xà phòng hoá hoàn toàn 2,5 gam chất béo cần 50 ml dung dịch KOH 0,1 M. Chỉ số xà phòng hoá của chất béo là:

A. 280 

B. 140

C. 112

D. 224

Câu 8:

Muốn trung hoà 2,8 gam chất béo cần 3 ml dung dịch KOH 0,1M. Chỉ số axit của chất béo là

A. 2

B. 5

C. 6

D. 10

Câu 9:

Để trung hoà 10 gam một chất béo có chỉ số axit là 5,6 thì khối lượng NaOH cần dùng là bao nhiêu?

A. 0,05g

B. 0,06g

C. 0,04g

D. 0,08g

Câu 10:

Khối lượng của Ba(OH)2 cần để trung hòa 4 gam chất béo có chỉ số axit bằng 9 là:

A. 36mg

B. 20mg

C. 50mg  

D. 54,96mg

Câu 11:

Để trung hoà 140 gam 1 chất béo cần 15ml dung dịch KOH1M. Chỉ số axit của chất béo đó bằng bao nhiêu?

A. 5

B. 6

C. 7

D. 8

Câu 12:

Xà phòng hoá 1 kg chất béo có chỉ số axit bằng 7, chỉ số xà phòng hoá 200. Khối lượng glixerol thu được là

A. 352,43 gam

B. 105,69 gam

C. 320,52 gam

D. 193 gam

Câu 13:

Để xà phòng hoá 10 kg chất béo có chỉ số axit bằng 7 người ta đun chất béo với dung dịch chứa 1,42 kg NaOH. Sau phản ứng hoàn toàn muốn trung hoà hỗn hợp cần 50 ml dung dịch HCl 1M. Tính khối lượng glixerol và khối lượng xà phòng nguyên chất đã tạo ra.

A. 1035 g và 10342,5 g

B. 1200 g và 11230,3 g

C. 1048,8 g và 10346,7 g

D. 1452 g và 10525,2 g

Câu 14:

Khi xà phòng hoá 2,52 gam chất béo A cần 90 ml dung dịch KOH 0,1 M. Mặt khác khi xà phòng hoá hoàn toàn 5,04 gam chất béo A thu được 0,53 gam glixerol. Tìm chỉ số xà phòng hoá và chỉ số axit của chất béo A.

A. 200 và 8 

B. 198 và 7

C. 211 và 6

D. 196 và 5

Câu 15:

Số mg KOH dùng để xà phòng hoá hết lượng triglixerit có trong 1 gam chất béo được gọi là chỉ số este của loại chất béo đó. Tính chỉ số este của một loại chất béo chứa 89% tristearin?

A. 168

B. 168

C. 1,68

D. 33,6

Câu 16:

Để xà phòng hoá 35 kg triolein cần 4,939 kg NaOH thu được 36,207 kg xà phòng. Chỉ số axit của mẫu chất béo trên là:

A. 7

B. 8

C. 9

D. 10

Câu 17:

Một loại chất béo có chỉ số xà phòng hoá là 189,003 chứa axit stearic và tristearin. Để trung hoà axit tự do có trong 100 g mẫu chất béo trên thì cần bao nhiêu ml dung dịch NaOH 0,05 M

A. 100 ml 

B. 675 ml

C. 200 ml

D. 125 ml

Câu 18:

Cho 200 gam một loại chất béo có chỉ số axit bằng 7 tác dụng vừa đủ với một lượng NaOH, thu được 207,55 gam hỗn hợp muối khan. Khối lượng NaOH đã tham gia phản ứng là:

A. 31g

B. 32,36 gam

C. 30 gam 

D. 31,45 gam

Câu 19:

Xà phòng hoá 1kg chất béo có chỉ số axit là 2,8 người ta cần dùng 350 ml KOH 1M. Khối lượng glixerol thu được là bao nhiêu?

A. 9,2gam

B. 18,4 gam

C. 32,2 gam

D. 16,1 gam

Câu 20:

Một loại mỡ chứa 40% triolein, 20% tripanmitin, 40% tristearin (về số mol). Xà phòng hoá hoàn toàn m gam mỡ trên bằng NaOH thu được 138 gam glixerol. Giá trị của m là?

A. 1209

B. 1304,27

C. 1306,2 

D. 1335

Câu 21:

Khi cho 58,5 gam một chất béo có thành phần chính là những axit béo chưa bão hòa phản ứng với dung dịch iôt thì thấy cần một dung dịch chứa 9,91 gam iôt. Chỉ số iôt của mẫu chất béo trên là

A. 16,94

B. 16,39

C. 19,63 

D. 13,69

Câu 22:

Một loại chất béo chứa 4,23% axit oleic, 1,6%  axit panmitic còn lại là triolein. Chỉ số xà phòng hóa của mẫu chất béo trên là:

A. 109,6

B. 163,2

C. 190,85

D. 171,65

Câu 23:

Xà phòng hóa hoàn toàn 10 gam một chất béo trung tính cần 1,68 gam KOH. Từ 1 tấn chất béo trên điều chế được bao nhiêu tấn xà phòng natri loại 72%

A. 1,028

B. 1,428

C. 1,513

D. 1,628

Câu 24:

Đốt cháy a mol X là trieste của glixerol với axit đơn chức mạch hở thu được b mol CO2 và c mol H2O, biết b - c = 4a. Hiđro hóa m gam X cần 6,72 lít H2 (đktc) thu được 39 gam một sản phẩm. Nếu đun m gam X với dung dịch chứa 0,7 mol NaOH đến phản ứng hoàn toàn, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được chất rắn khan có khối lượng là

A. 57,2 gam

B. 52,6 gam

C. 61,48 gam

D. 53,2 gam