Câu hỏi:
63 lượt xemCâu hỏi 3 trang 77 SGK Khoa học 4: Nêu tên các sản phẩm trong hình 6 và cho biết vai trò của nấm men trong việc tạo ra các sản phẩm đó.
- Tìm hiểu và chia sẻ những ứng dụng khác của một số nấm men trong chế biến thực phẩm.
Lời giải
Hướng dẫn giải:
Vai trò của nấm men trong các trường hợp:
a – lên men lúa mạch tạo thành bia (đồ uống có cồn).
b, c – lên men làm nở bánh mì, bánh bao.
Nấm men được sử dụng để sản xuất đồ uống có cồn như bia, rượu, tạo chất men trong làm bánh và cũng như thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người ăn chay.
Câu hỏi mở đầu trang 74 SGK Khoa học 4: Hãy kể tên những nấm mà em biết trong hình 1.
Hoạt động 3 trang 75 SGK Khoa học 4: Kể tên một số nấm em đã được ăn
Câu hỏi 2 trang 75 SGK Khoa học 4: Hãy chia sẻ về các món ăn được làm từ nấm mà em biết.
Câu hỏi 2 trang 77 SGK Khoa học 4: Giai đoạn ủ ở bước 3 có tác dụng gì?