Câu hỏi:

221 lượt xem
Tự luận

Câu hỏi 3 trang 22 Hóa học 12Vì sao phân tử maltose có thể mở vòng?

Xem đáp án

Lời giải

Hướng dẫn giải:

Lời giải:

Giải SGK Hóa 12 Bài 4 (Chân trời sáng tạo): Saccharose và maltose (ảnh 2)

Ở trạng thái tinh thể, phân tử maltose gồm hai gốc glucose liên kết với nhau ở C1 của gốc a-glucose này với C4 của gốc a-glucose kia qua một nguyên tử oxygen. Liên kết a-C1–O–C4 như thế được gọi là liên kết a–1,4– glycoside. Như vậy trong phân tử maltose vẫn còn –OH hemiacetal tự do, do đó trong dung dịch, gốc a-glucose của maltose có thể mở vòng tạo ra nhóm CH=O.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ