Câu hỏi mở đầu trang 61 SGK Khoa học 5: Kể tên một số loại rau quả muối chua, sữa chua mà em biết.

Câu hỏi quan sát 1 trang 61 SGK Khoa học 5: Trình bày các bước làm sữa chua ở hình 1.

Câu hỏi quan sát 2 trang 62 SGK Khoa học 5: Vì sao khi làm sữa chua cần cho sữa chua vào sữa tươi?

Câu hỏi quan sát 3 trang 62 SGK Khoa học 5: Khi làm sữa chua, vì sao cần có bước ủ ấm sữa?

Luyện tập, vận dụng trang 62 SGK Khoa học 5: Trong quá trình làm sữa chua, nếu cho sữa chua vào sữa tươi rồi mang đặt luôn vào tủ lạnh thì kết quả thu được sẽ như thế nào? Vì sao?

Thực hành, thí nghiệm trang 62 SGK Khoa học 5: Tìm hiểu về vai trò của vi khuẩn có ích trong chế biến một số rau quả.

Bước 1: Thu nhập thông tin về vai trò của vi khuẩn trong chế biến một số rau quả muối chua.

Bước 2: Trình bày thông tin mà em tìm hiểu được.

Câu hỏi hoặc thảo luận trang 63 SGK Khoa học 5: Trong quá trình muối chua rau quả, nếu để xảy ra một trong các trường hợp sau thì kết quả thu được sẽ như thế nào?Vì sao?

- Không cho đủ muối.

- Cho thừa muối và đường.

Luyện tập, vận dụng trang 63 SGK Khoa học 5: Với sự giúp đỡ của người thân, em hãy chọn một loại rau quả sẵn ở địa phương để trải nghiệm cách muối chua. Sau đó chia sẻ cùng các bạn.